No.3 草莓夾芋泥 越式法國三明治（Bánh mì） /ˈbʌnmiː/

周五下班買盒大湖草莓，算是給自己一週勤奮工作的犒賞！（上圖：那麼大一盒$250，原價$300，老闆說要收攤了便宜賣，還說再賣幾天產季就要過了）PS. 產季12月~翌年3月底

緊臨新竹的苗栗，其山地和丘陵佔全縣面積的百分之八十以上，是著名的「山城」。大湖鄉本身為一處盆地，周遭群山環繞，北面山脈擋去了自北方吹下的東北季風，護得整區乾燥爽朗，氣溫18-22度之間，少雨且充分灌溉之砂質土壤，ph值5.7-6.4之微酸性土，排水通風良好。再加上日夜溫差大，白天28度、夜晚10度，溫暖日照可增益色澤與甜度，低溫則使生長速度減慢，最適合嬌貴怕濕的草莓生長。（PS.原來我最難忍受新竹的早晚溫差大，竟是最適合草莓生長的完美條件，本來還想說，大湖連嬌貴的草莓都能長得那麼好，若移民到那，應該住起來也會很舒服吧。哈！原來適合植物生長的風土條件和人類的還是不太一樣：）

大湖1958年引進草莓，當時主要供應小美冰淇淋加工用，高經濟價值口耳相傳，農民紛紛改種草莓，栽種面積達四百多公頃，產量佔全國百分之八十以上。生長條件太炎熱容易腐壞，太冷草莓沒辦法那麼鮮豔。（下圖：你們有沒有發現大湖草莓切開來的果心比一般草莓來的粉白，且嚐起來也特別細緻，我連果蒂都吃下去了）



寫這篇料理文章，最開心了，一手拿著草莓、一手敲著鍵盤，邊吃邊寫，滿滿一大盤快被吃完了，還好不是寫提拉米蘇或什麼舒芙雷的，不然像這種吃法，寫到完，我看不胖個好幾公斤才怪：P 對了，已過了半小時，還在思考如何為自己做份草莓晚餐...（苦惱...=.=" 活該，誰叫要買那麼大盒，不知要怎麼吃，痛苦...）

Aha！有了，家裡還有剩越式法國麵包（Vietnamese Baguette）, 讓我想想喔...芋頭和草莓也挺match的，就用芋泥來代替高熱量的鮮奶油花，這點子讚！

PS. 越式Baguette和法式有何不同？越式Baguette是用wheat和rice flour做的，法式就沒用rice flour囉。


做法》超簡單的^^

1. 麵包烤一下（Oops！⊙⊙ 我的小烤箱常把麵包頭給烤焦了，因為麵包頭高高的，又離烤箱上方加熱棒太近，下次要為它蓋張鋁箔紙保護頭部：）

2. 麵包橫切剖開夾入滿滿的芋泥
3. 草莓切半鋪得滿滿的，再將剩餘的空隙填滿芋泥 （你發現我一直重複出現「滿滿」的字眼，因為我的草莓實在買太多了...一個人要怎麼吃啊：（


好囉，搞定，照片也拍好了，好餓喔，在做的時候得一直忍受草莓那種酸甜酸甜的氣息，終於可以吃了，咬一大口，ㄇ嗯...還不錯，芋泥增加草莓與Baguette之間的綿滑度，較易入口。好棒喔，亂搞一通，也還不錯吃呢...只不過，剩下的草莓要怎麼辦啦 ＠＠（暈）。
Hmmmm.....明天來買個優格，把家中這些紅的、綠的、黃的...水果，統統拌一拌，週末就來份輕食的水果優格唄，就這麼說定了（哈，不傷腦筋了，要睡了Zzzz.....）

PS. 這道草莓餐，讓我有點愛上新竹，想想還可以就近買到便宜的苗栗產地農產品，不是嗎 ^.^*


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