No.4 莓佐臘腸義大利麵（Spaghetti with Sausage）

下午去逛了家附近的「假日示範市集」（位於新竹市立體育場：食品路vs綠水路），看到攤販正烤著「草莓香腸」。Hmm...家中那箱草莓還在頭痛要如何解決，回家路上轉到大潤發的熟食區買了一盒炒麵($30)和士林大香腸($28)，來動手把Chinese Sausage & fried noodles改造成一道精緻的『莓佐臘腸義大利麵』！



做法》不到一分鐘的義式料理

1. 將草莓加水和紅砂糖打成汁（Oops！⊙⊙ 水一點點就好，不然太稀）
2. 打好後倒入鍋內加熱（因為有加糖，煮到起泡就會變稠）
3. 放入切半的新鮮草莓和醬汁一起煮一下下就好（草莓會變得十分柔軟）
4. 熄火盛起備用
5. 開始改造囉：將炒麵擺好，香腸切片，淋上熬好的Strawberry sauce
（先圍著麵淋一兩圈，剩餘的倒入盤內）
6. 最後，既然是Spaghetti就少不了Cheese和Seasoning
（也在大潤發添購一包Italian Mix 4 Cheeses $79 & 一瓶Seasoning品牌名叫Prefect Pinch $79）
7. 哈！真棒的名字Prefect Pinch（一小撮），那就Put a pinch of seasoning on the Spaghetti 吧！


好囉，真的超快的，捲一口淋有醬汁的麵，WOW incredible home made Spaghetti，it's really yummy，我從未嚐過這麼棒的sauce，草莓和糖煮過後，少了酸味，整個味道柔和起來，吃到最後我連一點點醬汁都捨不得浪費，再多夾一下麵把盤子沾乾淨。Chinese sausage原本有點乾硬（大潤發肉類的熟食都用炸的），佐上莓醬，Oh...那種濕潤柔美的風味，因為沒有強烈的酸味，完全和sausage match，不會搶味，還有熬煮過的新鮮草莓非常的柔軟，一入口就化開來了。



完全follow義大利「吃在地」的精神，Chinese sausage & fried noodle with 大湖 strawberry，不僅符合maggie的創意料理精神，又環保（減少食材運送的碳里程）。